=> Présentation La Boulangerie de l'Abeille est une boulangerie artisanale situé au cœur du quartier de l'Abeille à La Ciotat. Elle est le fruit d'un projet porté et animé par l'Association Pain et Partage à Marseille qui se veut novateur et porteur de sens. La production s'adresse aux particuliers et à des acteurs de proximité de la restauration collective (écoles de la ville notamment). Elle est certifiée en agriculture bio et issue de farine locale. Au-delà du pain, la boulangerie propose une offre de snacking, de boissons chaudes et fraiches, et accueille ses clients au sein de la boutique et sur une terrasse extérieure. Elle est également un point relais pour la Poste et est présente sur les marchés de la région. La boulangerie porte une dynamique sociale en salariant des personnes en parcours d'insertion. => Descriptif du poste Nous recrutons un boulanger dont la fonction sera d'assurer la production du pain, accompagné de quelques appentis . Les principales missions sont : Ø Coordonner et participer à l'ensemble des étapes de panification des produits boulangers et production annexes (snacking.) Ø Etre garant de la qualité de la production, des normes d'hygiène et des labels Ø Assurer le reporting de production sur les outils informatiques dédiés Ø Contribuer à l'acquisition de compétences techniques des aides-boulangers Ø Coordonner la préparation des livraisons = respect des commandes (quantité, qualité), respect des délais de départ des livraisons => Compétences Vous disposez d'une compétence technique en boulangerie, diplôme (CAP, Brevet de maîtrise) et/ou expérience professionnelle significative, et vous souhaitez vous engager, - dans une dynamique entrepreneuriale et collective, - dans une logique de transmission de savoir-faire, - dans une logique de préservation et développement de méthodes de panifications bio / circuit-court, - dans une dynamique d'innovations sociales et techniques. Type d'emploi : Temps plein, CDI Horaires : * Travail de nuit * Travail en journée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel