Référence CSP: MINT_BS025GNC-92854 GROUPE RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Élabore les préparations culinaires - Assure le dressage des préparations - Réalise toutes tâches requises depuis la réception des marchandises jusqu'à la mise en consommation. - Participe à la mise en œuvre et au suivi des règles de sécurité alimentaire (contrôles qualitatif et quantitatif des matières premières, stockage, traitement préliminaire des produits - lavage, déboîtage - contrôle des conditions de fabrication - température, durée de refroidissement). -Réalise les opérations de nettoyage des matériels et de la zone de production conformément aux modes opératoires définis - Encadre du personnel non qualifié.  Votre environnement professionnel  Activités du service : Service restauration Bar Comptoir des ventes Hôtellerie Administration et comptabilité  Composition et effectifs du service : - 3 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie (CSTAGN) - 4 personnels civils (1 personnel technique catégorie B - 2 personnels techniques catégorie C - 1 personnel administratif catégorie C) - 1 apprentis   Liaisons hiérarchiques : N+1 Directeur adjoint du cercle mixte N+2 Directeur du cercle mixte  Liaisons fonctionnelles : Administrations -fournisseurs - clients