Référence CSP: O050241/106000402 QUI SOMMES-NOUS ? Le coutançais est un territoire partagé entre terre et mer, qui dévoile au gré des promenades et des visites son patrimoine historique et ses paysages préservés. Idéalement situé entre Rennes, Cherbourg et Caen, Coutances et ses alentours vous offrent un cadre de vie paisible, agrémenté de divers événements tout au long de l'année. Coutances, c'est aussi une vie économique et culturelle épanouie, partagée entre d'une part un centre-ville riche en patrimoine et ponctué de nombreux commerces de proximité et d'autre part une périphérie accueillant un tissu d'entreprises aux domaines d'activités variés. Travailler pour notre collectivité, c'est rejoindre une équipe attractive et innovante dont les valeurs, fortement ancrées autour de la transition écologique et solidaire, irriguent l'ensemble des collaborateurs. Avec à c½ur le respect de la qualité de vie au travail, l'organisation est tournée autour du nomadisme, du télétravail et propose également du sport sur la pause méridienne. Cultivant une approche intergénérationnelle, les talents, qu'ils soient séniors ou juniors sont les bienvenus. Sous la responsabilité directe de la directrice, vous assurez le fonctionnement de la cuisine d'un EHPAD (établissement d'hébergement pour les personnes âgées dépendantes) de 45 places, dont 7 personnes handicapées vieillissantes, d'une place d'hébergement temporaire et d'un accueil de jour de 6 places. Vous assurez les repas des résidents, ainsi que du personnel et des visiteurs. Vos missions : - Assurer la production des repas en s'adaptant aux différents régimes alimentaires des résidents, - Assurer le respect de la réglementation et le suivi des protocoles relatifs à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, - Assurer la traçabilité des produits, - Assurer la gestion du stock alimentaire, - Assurer le suivi de l'enveloppe budgétaire alloué pour la cuisine, - Passer les commandes dans le respect du marché public en place, - Assurer l'organisation et le fonctionnement de l'équipe de restauration.