Description du poste : Nichéeau cœur de l'Auvergne, Bourbon l'Archambault est une petite ville thermale.Berceau des rois de France, elle dispense depuis plusieurs siècles, des eauxthermales réputées. Lecasino de Bourbon L'Archambaultpropose toute l'année un espace de loisirs avec 75 machines à sous, 8 postes deroulettes anglaises électroniques, 7 postes de black jacks électroniques, 2tables Boule 2000, des animations culturelles, d'une salle de cinéma, un bar etun restaurant. Si le sens du servicedans un environnement festif et la satisfaction du client sont autant decompétences que vous souhaitez développer, alors vous frappez à la bonne porte. Dans ladynamique d'un développement d'activité nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine H/F. CHEZ NOUS VOUS TROUVEREZ : DE LA POLYVALENCE : On vous confie les missions suivantes :***L'élaboration des menus, cartes et prestations * La définition des tarifs, suivi des inventaires, prime-costs et ratios * L'élaboration des plats dans le respect des techniques de fabrication culinaire, des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP) * Le contrôle de l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité * La gestion des commandes et suivi fournisseurs * Le suivi des commandes, du stockage et de la conservation des marchandises * La propreté de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine * La maintenance et l'entretien des équipements et matériels. Description du profil : UNE QUALITE DESERVICE EXEMPLAIRE : Vous êtes :***Chaleureux(euse), vous avez le sourire et de l'énergie à revendre. * Appliqué(e) : vous mettez un point d'honneur à ce que votre mission soit pleinement réalisée * Consciencieux(euse) et rigoureux(euse) : vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité * Doté(e) d'un bon esprit d'équipe DE L'AMBITIONcar on en a beaucoup : On vous offre pour cela :***Salaire fixe + variables * Convention collective des casinos * Un Contrat à Durée Indéterminée. * Un environnement de travail festif et ludique. * Une possibilité d'évolution au sein de l'établissement ou sur d'autres sites en France, car oui on peut faire carrière chez vikings Casinos. Bien sûr toutn'est pas parfait mais on essaie de faire de notre mieux ! Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap