L'agence Team Compétences, recrute pour son client, entreprise de grande distribution, un RESPONSABLE DE VENTE EN BOULANGERIE-PÂTISSERIE H/F (H/F). Vos principales missions seront :- Piloter la conformité, l'hygiène et la sécurité alimentaire.- Mettre à jour, déployer et suivre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les procédures HACCP.- Assurer le suivi de la traçabilité, des autocontrôles et de la documentation qualité.- Accompagner, sensibiliser et former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et de qualité.- Réaliser des contrôles réguliers et des audits internes.- Identifier les non-conformités, analyser leurs causes et mettre en place les actions correctives adaptées.- Préparer et suivre les contrôles sanitaires officiels et les audits externes.- Suivre les indicateurs qualité et assurer un reporting régulier auprès de la direction.- Participer à la mise en place d'actions d'amélioration continue avec les différents responsables d'activité.