En tant que Charcutier / Charcutière, vous assurez la fabrication, la préparation, la mise en valeur et la vente des produits de charcuterie et traiteur, tout en garantissant la qualité, l'hygiène et la satisfaction client. ACTIVITÉS ET RESPONSABILITÉS Fabrication et préparationRéaliser les préparations de charcuterieDécouper, transformer et conditionner les produitsRespecter les recettes, procédures et normes qualité Gestion du rayonAssurer la mise en place et l'attractivité du rayon charcuterieVeiller à la fraîcheur, à la qualité et à la rotation des produitsMaintenir un rayon propre et conforme aux standards de l'enseigne Traçabilité et hygièneGarantir la traçabilité des produits (étiquetage, DLC, lots)Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCPContrôler les températures, le stockage et la conservation des produits Gestion des commandes et des stocksPasser les commandes fournisseursGérer les réceptions et les niveaux de stockParticiper aux inventaires et limiter les pertes Relation client et venteAccueillir et conseiller la clientèleValoriser les produits et proposer des ventes additionnellesDévelopper une relation de confiance avec les clients Force de proposition et développement du rayonProposer de nouvelles recettes ou références produitsParticiper aux animations commerciales et dégustationsContribuer à l'amélioration continue du rayon A compétences égales, priorité aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi.