Notre partenaire, un EHPAD situé entre Bergerac et Périgueux, nous a confié la mission de lui présenter un cuisinier de collectivité (F/H) pour intervenir en remplacements ponctuels. Pour l'instant, les dates concernées sont les 23-24 et 26 mai, de 7h30 à 18h. L'établissement accueille des personnes âgées, dont certaines ont un régime alimentaire particulier, des troubles de la déglutition, ... Vous aurez en charge, avec l'équipe de l'établissement, d'élaborer les plats des différents services de la jourée. Nous recherchons un cuisinier (F/H) spécialisé en collectivités, plus spécifiquement en EHPAD (expérience indispensable). Vous devez maîtriser les différents régimes (diabétiques, ...), les textures (mouliné, mixé, ...) mais également la méthode HACCP. Vous êtes autonome, rigoureux et avez le sens de l'engagement.