Notre site de Roanne (42) (environ 250 collaborateurs) spécialisé en viande bovine, recrute un(e) Assisant(e) Qualité en alternance. Vous prendrez en charge les missions suivantes : - Contrôler quotidiennement la bonne application des procédures qualité - Réaliser les contrôles terrains et audits internes - Participer aux audits de certification (IFS), aux audits clients et services officiels - Sensibiliser le personnel à la sécurité des aliments - Contrôler et garantir la traçabilité des produits et le respect des cahiers des charges clients - Renseigner et suivre les tableaux de bord et indicateurs Qualité - Participer à la mise à jour du système documentaire qualité   Vous intégrez une formation de niveau Bac +2 à Bac +3 en qualité     Mutuelle/ Vente de viandes à tarifs préférentiels / CSE Actif / Primes diverses/ Intéressement