POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : THEDRA TOULOUSE recherche pour le compte de son client, un hôtel reconnu sur Portet sur Garonne, un(e) Second de cuisine H/F en contrat d'intérim. Au sein d'une équipe dynamique, le/la Second de cuisine participe activement à la préparation et à la coordination des plats, garantissant la qualité et la satisfaction des client-e-s. Ce poste est une belle opportunité pour un-e professionnel-le passionné-e par la cuisine et souhaitant évoluer dans un environnement stimulant. Vos missions : - Participer à l'élaboration des menus du jour - Préparation des entrées et des desserts - Ranger les commandes, classer les dates et veiller aux roulements. - Réaliser les préparations culinaires (sauces, desserts, entrées chaudes ou froides). - Découper et éplucher les légumes, préparer les viandes. - Dresser les assiettes avec soin et créativité. - Effectuer la plonge et entretenir le matériel (congélateurs, frigos, fours, hottes, etc.). - Nettoyer les surfaces de travail, le sol, et veiller à la propreté générale de la cuisine. - Sortir les conteneurs (cartons, ordures). - Gérer les denrées et les produits d'entretien (commandes, stocks). Horaires : Du lundi au jeudi : 8h30 à 14h20 (30mins de pause) et 18h30 à 22h00 (30mins de pause) Le vendredi : 8h30 à 14h40 (avec 30mins de pause) congés payés PROFIL : Compétences techniques : Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP Capacité à coordonner les postes, gérer les stocks et assurer la continuité en l'absence du Chef Créativité et sens du détail dans la présentation des plats Savoir-être : Rigueur, organisation et gestion du stress Esprit d'équipe, bonne communication et adaptabilité Proactivité et sens de l'amélioration continue Expérience et formation : 3 à 5 ans d'expérience minimum comme Second ou Sous-Chef dans un établissement de niveau équivalent (gastronomique, bistronomique ou hôtelier) Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) Une expérience à l'international ou en cuisine étoilée serait un atout