[59049] ADAPEI 79 - ESAT Aiffres L'annonce concerne l'atelier Hygiène des locaux et Self situé à Chauray. Cet atelier à 2 missions : -Assurer l'hygiène des locaux des ateliers . -Assurer la gestion du self, Cette activité consiste à : -Assurer le nettoyage de l'atelier conditionnement et de l'atelier menuiserie de l'ESAT (situés face à face) -Assurer la gestion du self ou viennent déjeuner les ouvriers et les salariés de l'ESAT -Service au détail des plats issus de notre cuisine centrale -Remise en température -Gestion de tous les éléments nécéssaire à la prise du repas : condiments, eau, pain etc... Les activités du moniteur d'atelier s'articulent autour de trois grands axes : -l'accompagnement des travailleurs handicapés au sein d'une équipe pluridisciplinaire, -l'animation et l'organisation de la production de biens ou de services, -la gestion et le développement des compétences individuelles. Il doit en permanence assurer ces trois composantes de son activité en maintenant un équilibre entre les trois et en tenant compte des aléas liés à la situation de la personne. Principales activités : -Accompagner les travailleurs handicapés au sein d'une équipe pluridisciplinaire -Organiser et gérer la production ou les prestations de service de l'équipe : -Animer l'équipe d'ouvriers (dans ou hors les murs), -Adapter la communication aux différents ouvriers, , -Commercialiser : étude de faisabilité, définir le cahier des charges avec le client, établir le devis en s'assurant une marge commerciale, assurer les relances clients, transformer le devis en commande sur SAGE, mettre à jour le planning de production, éditer les bons de livraison (BL), transmettre les documents nécessaires à la facturation, -Connaître les coûts de revient de l'atelier, -Etablir un planning de production prévisionnel et assurer les ajustements en fonction du suivi de l'activité pour garantir la linéarité de la production et l'adaptation des charges de travail aux PA, -Réceptionner et contrôler une livraison, -Créer des outils d'aide, tels que des gabarits, -Répartir les activités entre les différents ouvriers en fonction de leurs compétences et de leur état du moment, en tenant compte des aspirations et projets personnalisés, -Veiller au respect des délais, qualité et quantité produites, -S'assurer du respect des consignes d'hygiène et d'ergonomie, -S'assurer du respect des règles propres à l'activité économique exercée, -Assurer la relation avec les fournisseurs, les clients et les partenaires, -Participer à la mise en place et à l'analyse d'indicateurs de suivi de qualité, quantité et coût, délais de la production ou du service, -Déclarer les dysfonctionnements suivant les procédures participer à l'analyse des causes et procéder aux ajustements nécessaires, -Assurer la gestion budgétaire de l'unité, comprendre et respecter les objectifs économiques, -Assurer la prospection, la relation commerciale, et le suivi de la clientèle de l'atelier (gestion budgétaire, devis, délais, suivi qualité, .) -Rendre compte à la hiérarchie. -Gérer, développer les compétences individuelles des travailleurs handicapés et participer à leur évaluation -Gérer la sécurité - Gérer l'environnement Description du profil recherché: Vous possédez une posture professionnelle basée sur : - L'écoute et la relation basée sur le respect et la bientraitance ; - La valorisation du potentiel de la personne accompagnée et la reconnaissance des savoirs et compétences ; - Le goût de la transmission. Muni(e) d'une expérience dans le secteur de la restauration et / ou dans le nettoyage des locaux, vous assurez la supervision (au sein d'une équipe de 10 moniteurs) d'une activité d'hygiène des locaux et de gestion du self comprenant 14 ouvriers d'ESAT. CDD de 1 mois renouvelable -Savoirs : -Certificat de Branche de Moniteur Atelier (CBMA), serait un plus -Commercialisation, -Organisation d'une production, -Connaissance des handicaps, -Techniques de prévention / gestion des conflits, -Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, -Connaissance en ergonomie des postes de travail. -Savoirs être : -Se positionner en tant que pair de la personne accompagnée, -Avoir une posture professionnelle basée sur : -l'écoute, -la valorisation du potentiel de la personne accompagnée et la reconnaissance des savoirs et compétences, -une éthique dans la relation basée sur le respect et la bientraitance, -Disponibilité, -Capacité à travailler en équipe, -Force de propositions -Savoirs faire : -Animation et encadrement d'une équipe de production compos