Participer activement à la préparation des repas en respectant les exigences de la restauration collective petits déjeuners, déjeuners, dîners et éventuellement collations Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des plats servis tout en respectant les normes d'hygiène HACCP Élaborer des menus variés et adaptés en tenant compte des particularités alimentaires allergies, régimes spécifiques, textures modifiées Collaborer avec l'équipe pour organiser les productions, la réception des marchandises, la gestion des stocks et les commandes Assurer la mise en place et la répartition des plats sur ligne de self ou sur plateaux Veiller au nettoyage, à la désinfection et au rangement du poste de travail ainsi qu'au respect strict des protocoles de sécurité alimentaire. Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC pro cuisine ou d'une expérience équivalente en restauration collective ou traditionnelle Vous possédez une solide connaissance des règles d'hygiène alimentaire et maîtrisez les procédures HACCP Vous avez démontré vos capacités en gestion de volumes importants, en travail organisé et en service rapide Vous savez travailler en équipe et entretenez de bonnes relations avec les collègues, le personnel de salle et éventuellement avec la clientèle L'adaptabilité, la ponctualité, la réactivité et le sens de l'anticipation sont essentiels pour ce métier exigeant où le rythme est soutenu Votre sens du service, votre bonne gestion du stress et votre discrétion seront appréciés au sein de la structure.