POSTE : Adjoint Responsable de Rayon Boucherie H/F DESCRIPTION : Sous la responsabilité du Responsable de Rayon, vous contribuez à l'excellence du service et au développement du chiffre d'affaires du rayon Boucherie. Vous êtes un acteur clé de la satisfaction client grâce à votre maîtrise des produits, votre sens du commerce et votre capacité à manager une équipe. Vos missions principales : Commercial : - Définir et adapter l'offre en fonction des saisons et des événements (fêtes, barbecues, promotions). - Mettre en avant les produits (théâtralisation de la vitrine, valorisation des pièces). - Contrôler et participer aux tâches courantes nécessaires à la découpe, au ficelage, à la préparation des viandes et à l'élaboration des produits Traiteur/Élaborés Boucherie. Gestionnaire : - Gérer les commandes et les stocks pour garantir une fraîcheur et une disponibilité optimales des produits, tout en maîtrisant la démarque. - Être force de proposition et d'innovation. - Assurer le strict respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP, chaîne du froid). - Participer à l'analyse des ventes et à l'ajustement de l'assortiment pour maximiser les performances et la rentabilité du rayon. Management : - Encadrer et animer une équipe dynamique, en favorisant la formation (gestes techniques, sécurité) et l'intégration des nouveaux collaborateurs. - Être force de proposition pour améliorer l'organisation du rayon, le rendement carcasse et la satisfaction client. PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet - Vous avez une formation de type CAP à Bac Pro dans l'univers alimentaire (Boulangerie - pâtisserie, ou similaire) et/ou une expérience significative dans ces métiers, en grande distribution ou en artisanat. - Vous êtes passionné(e) par les produits alimentaires de qualité et avez une excellente maîtrise des techniques de conservation et de mise en avant des produits. - Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service client, votre organisation et votre dynamisme. - Une expérience en management d'équipe est un plus. Si vous vous reconnaissez dans ce poste, n'hésitez pas à postuler.