Description : Réalise la production culinaire pour l'ensemble des repas qui lui sont confiés. A ce titre : - Il assure la réalisation des préparations inscrites au menu dans le respect des orientations définies par la diététicienne, le Plan National Nutrition Santé et du budget prévu, - Il met en adéquation la gestion des stocks et la réalisation de la production, - Il est responsable, des commandes, du suivi des livraisons, de la réception et du stockage des produits, - Il applique et veille au respect des normes HACCP (maîtrise du plan), - Il est responsable de la qualité du produit fini et en assure le contrôle.   Profil recherché : - Une expérience en tant que cuisinier de collectivité et des connaissances en HACCP sont un plus, - Maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Maitrise la gestion des stocks, - Sensibilité au bien-être de la personne âgée appréciée, - Qualités relationnelles, adaptabilité, autonomie, rigueur, discrétion, esprit d'équipe et respect de la hiérarchie sont les qualités attendues pour ce poste - Travail seul au chaud et au froid - Travail 1 week-end sur 2, pas d'horaires de coupé