POSTE : Acheteur Alimentaire H/F DESCRIPTION : Notre agence Supplay de Château-Thierry recrute en CDI un ou une ACHETEUR ALIMENTAIRE au sein d'une grosse structure. Vos missions seront : Suivi budgétaire : - Réaliser une synthèse quantitative des repas et des produits consommés : Proposer un tableau de bord et des indicateurs pertinents - Proposer un prix denrée par repas et suivre cet indicateur pour le maintenir, voire le diminuer - Elaborer des menus et des fiches techniques, en collaboration avec la diététicienne, avec l'outil DATAMEAL afin d'optimiser les coûts - Assurer un suivi rigoureux et remonter les informations pertinentes à la direction. - Etre force de proposition pour éviter le gaspillage alimentaire et proposer des pistes de réduction des coûts. ? Gestion des stocks : - Identifier et quantifier les besoins en denrées alimentaires et gérer les stocks. - Établir les bons de commande, et suivre les commandes, vérifier valider les réceptions et bons de livraison. - Réaliser les inventaires et assurer le suivi des DLC. ? Négociation et sourcing achats : - Négocier avec les fournisseurs pour optimiser les achats et garantir la meilleure qualité au meilleur prix. - Développer un nouveau panel de fournisseurs (locaux, bio). ? Gestion des contrats liés à la restauration : - Contrats de maintenance sur les équipements (cellules, fours, chariots) ? Investissements : - Adapter les investissements aux besoins réels. ? Suivi des normes en vigueur - Appliquer et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Mettre en place des plans d'action pour se conformer aux nouvelles directives (Egalim, Climat Résilience, bio, etc.). CSE - MUTUELLE PROFIL : Informations complémentaires : - CDI multi-sites 02 et 77 - Du lundi au vendredi - 25 congés - Récupération des jours fériés - PEE / PERCOL - Restaurant d'entreprise, - Mutuelle - CSE - Possibilité de logement sur place