Offre de poste Le restaurant Charnu à Lamorlaye est à la recherche de sa/son chef(fe) de cuisine, bistrot moderne ou le bien manger et le bien boire sont mis à l'honneur, nous travaillons au maximum avec les producteurs locaux. Offrant à notre clientèle une cuisine de saison confectionnée en fonction des produits que nos artisans nous proposent. Le vin est également mis à l'honneur dans notre établissement une carte de plus de 120 références est disponible. Ils nous tiens à cœur d'accompagner nos clients dans l'assiette comme dans le verre. Dynamique, spontané(e), curieux et investi sont les principales qualités requises pour le poste. Vous encadrerez une équipe de 3 personnes, une cheffe de partie et deux apprentis Responsabilités * Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine * Préparer des plats savoureux en respectant les normes de qualité et d'hygiène * Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires * Élaborer des menus variés et innovants en fonction des saisons et des tendances culinaires * Former et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace * Assurer la manipulation appropriée des aliments conformément aux réglementations en vigueur * Collaborer avec le personnel de service pour garantir une expérience client optimale Qualifications * Compétences avérées en management en restauration et gestion d'équipe * Maîtrise des techniques de préparation culinaires et de présentation des plats * Excellentes compétences en leadership, avec la capacité d'inspirer et motiver votre équipe * Sens aigu du détail * Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène Avantages * Pourboires * repas * 2,5 jours de repos consécutifs/ semaine * 24-25 décembre congés * 31 décembre, 1er Janvier congés * 15 jours de congés en Janvier * 15 jours de congés en été Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe. Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2 950,00€ par mois Rémunération supplémentaire : * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/01/2025