Rattaché à la direction, voici vos missions : * Vous définissez l'ADN gastronomique et les fiches techniques de ce nouveau restaurant * Vous gérez, recrutez, formez les équipes en cuisine * Vous élaborez les plannings de vos équipes * Vous optimisez la productivité de vos équipes * Vous pilotez les achats, gérez les stocks et assurez les inventaires * Vous collaborez étroitement avec la direction pour ajuster l'offre en fonction des saisons, des tendances et des performancesCe qu'il vous faut pour réussir : * Vous êtes passionné par la cuisine et avez un grand sens de l'organisation * Vous savez gérer une équipe, motiver, former et travailler dans un esprit collectif * Vous êtes dynamique, impliqué et rigoureux Ce que vous propose l'entreprise : * Une visibilité médiatique * Une rémunération attractive * Des opportunités de développement