Pour renforcer notre équipe, nous cherchons un cuisinier expérimenté H/F pour un CDI à l'EHPAD Marie Bernard soit 200 couverts par jour. Rémunération selon expérience. Vos missions: - effectuer l'épluchage et lavage des fruits et légumes - production culinaire froid et chaud - maîtriser les cuissons - réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - respecter les régimes et produire les repas à texture modifiée - service en salle à manger auprès des résidents midi et soirs - connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP - mode de conservation des produits alimentaires - entretien des locaux et du matériel Vous êtes autonome et rigoureux(se), travaillerez 1 week end sur 4 Les compétences du poste: - Chaîne du froid - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats pour le service - Entretenir des équipements - Entretenir un outil ou matériel - Fiches techniques de cuisine - Mettre en marche des équipements de cuisine - Modes de cuisson des aliments - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Procédures de nettoyage et de désinfection - Préparer les viandes et poissons - Règles et consignes de sécurité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'outils tranchants -Eplucher des légumes et des fruits Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2¿200,00€ par mois Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/11/2024