Le responsable Patrimoine & Maintenance est charge de la gestion et la supervision des opérations techniques au sein d'un réseau composé de site en propre et en franchise. Il est chargé des missions suivantes : Gestion d'Équipe : Management : direct 2 assistants, transverse 11 Responsables Techniques Régionaux Piloter, motiver et former l'équipe de maintenance Évaluer les performances des prestataires de maintenance et les besoins en formation. Planification et coordination des opérations techniques : - Conseiller et coordonner les RTR dans la réalisation des interventions techniques et les projets de maintenance sur les restaurants du réseau Participer à la planification et à la mise en œuvre des projets techniques : ouverture de nouveaux restaurants, rénovations, équipements - - Suivre l'avancement des projets, garantir le respect des délais et des budgets. Préparer des rapports réguliers sur l'état d'avancement et les résultats des projets. Développer des programmes de maintenance préventive pour minimiser les interruptions de service Assurer le respect des normes de sécurité et des réglementations en vigueur. Suivi des processus opérationnels : - Mettre en place et suivre les process (assurance, travaux réseau, RAV, VT, TSF, litige.) en lien avec les responsables techniques régionaux et les différents services du siège. Assurer la coordination avec les différents services du siège (finances, construction, juridique, développement.) pour garantir l'intégrité et la fluidité des opérations techniques. Veiller à ce que tous les aspects réglementaires et contractuels soient respectés dans les processus opérationnels. Optimisation et standardisation des processus : - Mettre en place et suivre les procédures techniques pour assurer la conformité avec les standards de l'entreprise. Proposer et déployer des améliorations techniques pour optimiser la performance des équipements techniques et la sécurité des restaurants Suivi des KPI de fiabilité des équipements : - Mettre en place des indicateurs clés de performance (KPI) pour mesurer la fiabilité des équipements techniques (taux de disponibilité, fréquence des pannes, temps moyen entre pannes, etc.). Analyser les données recueillies pour identifier les tendances, les problèmes récurrents et les opportunités d'amélioration. Établir des rapports réguliers sur la performance des équipements et proposer des actions correctives pour améliorer leur fiabilité. Gestion des ressources et équipements : - Assurer la gestion et le suivi des équipements techniques à l'échelle nationale, y compris la maintenance préventive, curative et règlementaire. Collaborer avec les prestataires et le mandataire pour la gestion des contrats cadres, les interventions et la facturation. Suivi Budgétaire et Reporting :- Etablir un plan pluriannuel d'investissement Gérer le budget de la maintenance nationale et optimiser les coûts. Négocier les contrats cadre de Maintenance et gestion des prestataires de maintenance référencés Établir des rapports réguliers sur les activités de maintenance, les coûts et les performances des équipements. Formation : Diplôme en ingénierie, maintenance industrielle ou un domaine connexe. Expérience : Minimum 10 ans d'expérience dans un poste de directeur national de maintenance, idéalement dans le secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou de la grande distribution. Compétence technique en :- infrastructure bâtimentaire et équipements industriels. Gestion de projet et en gestion d'équipe. Excellente connaissance des systèmes de maintenance préventive et corrective. Capacité à gérer les budgets et à optimiser les coûts. Forte orientation vers la sécurité et la conformité. Compétences en communication et en résolution de problèmes. Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion de maintenance.