Descriptif du poste: Assurer la mise en place et le suivi des différents concepts de restauration. Garantir l'image du réseau à travers, la formation et la transmission du savoir-faire, le contrôle de sa bonne application ainsi que l'amélioration continue des performances tant qualitatives que quantitatives. Rôle charnière dans le bon fonctionnement de la franchise, l'animateur du réseau devra : -S'assurer du respect des standards de l'enseigne o Observation terrain ("photo" à l'instant T de l'activité) o Rédiger des rapports de visite et audits o Détecter les gisements d'améliorations et de profits - Collecter des données et analyser les performances des produits et services o Stats de vente et taux de prise o Ticket Moyen et nombre d'articles par ticket o Accueil, propreté et qualité de service - Coconstruire les nouvelles cartes avec le consultant culinaire et les fournisseurs o Offre de saison, nouvelles tendances, hybridation. o Détermination des flops et des Tops N-1 o Conditionnement matière première et DLC secondaires o Validation des fiches techniques et intégration au mode opératoire (selon cahier des charges). o Lancement des nouvelles cartes - Régler les problèmes du quotidien (Livraisons et ruptures fournisseurs, PLV, référencement produits, etc.) - Etablir des plans de formation et d'atteinte des objectifs avec les franchisés (montée en compétence : respect du coût matière, vente, Accueil.) - Animer le réseau (circulation des informations, culture d'entreprise) - Benchmark des métiers, du marché et de la concurrence. - Assistance démarrage des franchisés (Mise en place de l'organisation et lancement de l'activité) - Suivi des audits d'hygiène, analyses et plans d'action. Profil recherché: Qualités personnelles : - Compétences culinaires au sens large : de la cuisine traditionnelle à la cuisine d'assemblage. - Capacité relationnelle : Être capable de nouer et d'entretenir d'excellentes relations avec les divers interlocuteurs (internes ou externes). - Une communication efficace : Savoir écouter et s'exprimer clairement à l'oral comme à l'écrit afin de transmettre les informations de manière compréhensible. - Leadership et pouvoir de conviction : Doit être capable de motiver et d'inspirer les équipes et partenaires. - Capacité d'adaptation : Être flexible et capable de s'adapter à des environnements et situations variées.  - Organisation de travail et gestion du temps - Bonnes pratiques d'hygiène et méthode HACCP