Votre mission ? Vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 10 personnes ; vous dynamisez l'établissement et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés. Vos principales responsabilités - Piloter les deux établissements en veillant au bon fonctionnement quotidien de celui-ci - Gérer les opérations quotidiennes du restaurant - Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes - Elaborer et suivre le budget du restaurant - Recruter, former et fédérer l'équipe - Veiller au respect de la législation du travail en vigueur - Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant - Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine - Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène - Participer activement à la fidélisation du client - Animer l'équipe des 2 restaurants et veiller à créer une bonne ambiance - Assurer la maintenance des équipements, des installations et de locaux Et vous ? - Minimum 3 ans d'expérience en tant que directeur d'un restaurant ou sur la gestion d'une salle - Enthousiaste, intègre, homme/femme de terrain, doté d'un véritable leadership et d'une bonne communication oral - Fidèle au goût du détail et à la satisfaction client : chaque détail compte pour vous. De l'accueil jusqu'au départ, vous veillez à ce que chaque client vive une expérience irréprochable. Sourires, accueil chaleureux, qualité du service et attention personnalisée. - Garant de la qualité : que ce soit de la qualité des plats servis, à leur présentation dans l'assiette, vous veillez à ce que le service se déroule de la meilleure des façons pour le plus grand plaisir des clients ! Le tout en veillant à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées, garantissant ainsi la santé et la sécurité des clients et de nos équipes. ? Poste basé à : Arcachon (33) ? Contrat : CDI - Temps plein ? Rémunération : 50-65Keuros selon profil et expérience, le couple sera nourris et logés Chez ODAS CONSEIL, nous rapprochons les talents et les entreprises qui se ressemblent.