POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Chef de Partie pour la saison estivale sur la Côte d'Azur. Le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de la mise en place des plats de sa partie. Il/elle supervise l'équipe mise à sa disposition, veille à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de qualité, et assure la fluidité du service en cuisine. Missions principales - Assurer la préparation et l'envoi des plats en respectant les fiches techniques et standards de l'établissement. - Organiser et contrôler son poste de travail ainsi que les membres de son équipe. - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer étroitement avec le Chef et les autres membres de la brigade pour garantir la qualité constante de la production culinaire. - Localisation : Côte d'Azur, France - CDD du 15 mai jusqu'à fin septembre - Salaire : 2750 € brut par mois - Logement sur place en chambre partagée - Temps de travail : 39 heures par semaine, heures supplémentaires récupérées - 2 jours de repos consécutifs par semaine - Service en continu si effectif suffisant, sinon alternance entre continu et coupure - Brigade de 24 personnes - Service entre 50 et 100 couverts midi et soir PROFIL : - Première expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement haut de gamme. - Solides compétences techniques et excellente connaissance des règles HACCP. - Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation et capacité à travailler dans un environnement exigeant. - Flexibilité et capacité d'adaptation aux différents types de service (continu ou coupure).