POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Les missions du poste : Organiser et superviser le travail de votre poste, en veillant à la mise en place, à la propreté et au bon déroulement des opérations. Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés sur votre poste. Coordination avec la brigade Travailler en étroite collaboration avec le Sous-Chef, le Chef de Cuisine et les autres Chefs de Partie pour garantir un service fluide et coordonné. Participer aux réunions de briefings avant et après les services. Former et encadrer et transmettre les techniques culinaires et les standards de l'établissement aux membres de votre équipe. Veiller à leur progression professionnelle en collaboration avec le Chef de Cuisine. Participer à l'élaboration de nouveaux plats pour la carte, en apportant vos idées et votre créativité. Réaliser des essais culinaires et participer aux dégustations. Respect des normes et organisation Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Maintenir une organisation irréprochable de votre poste tout au long du service. Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks liés à votre section. Le poste est basé à Aix-En-Provence 2300 €/mois - Selon expériences PROFIL : Minimum 3 ans d'expérience, dont au moins 2 ans en tant que Chef de Partie. Maîtrise des techniques culinaires de la cuisine française Capacité à gérer un poste de manière autonome et à travailler sous pression. Connaissance approfondie des produits frais et de saison. Leadership naturel et capacité à encadrer une petite équipe. Esprit d'équipe, organisation et rigueur. L'anglais est un atout. Horaires : Disponibilité requise pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés. Avantages : Repas sur place avec frigos connectés, logement à proximité, mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, système de badgeuse (heures supplémentaires comptabilisées).