POSTE : Chef de Rayon Charcuterie Coupe - Fromagerie Coupe - Rotisserie H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de la réouverture prochaine du rayon suite à une rénovation complète, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rayon Charcuterie Coupe / Fromagerie Coupe / Rôtisserie pour prendre en charge ces rayons traditionnels entièrement refaits à neuf. Les rayons ont été modernisés et repensés afin d'offrir une expérience client optimale, avec de nouveaux équipements et un espace de vente valorisant les produits. La réouverture du rayon Charcuterie/Rôtisserie est prévue dans quelques semaines, offrant une belle opportunité de participer à la relance commerciale et à la mise en place d'un rayon dynamique et attractif. La fromagerie a réouvert il y a quelques mois déjà. En tant que Chef(fe) de Rayon, vous êtes responsable de la gestion et du développement commercial de votre secteur. Véritable commerçant(e) et manager de terrain, vous contribuez activement à la performance du rayon et à la satisfaction de la clientèle. Vos principales missions sont les suivantes : Pilotage commercial et gestion du rayon - Assurer la gestion complète du rayon : chiffre d'affaires, marges et suivi des indicateurs de performance. - Définir et adapter l'offre produits en fonction de la saisonnalité, des tendances et de la politique commerciale du magasin. - Mettre en place un rayon attractif et qualitatif dès la réouverture (implantation, présentation, mise en avant des produits). - Gérer les commandes, les approvisionnements et optimiser les niveaux de stocks. Qualité, hygiène et sécurité alimentaire - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des règles de traçabilité. - Garantir la fraîcheur et la qualité des produits proposés à la vente. - Assurer la bonne tenue du rayon et le respect des procédures internes. Management et organisation d'équipe - Encadrer, animer et accompagner l'équipe du rayon. - Organiser les plannings et répartir les tâches au quotidien. - Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs. - Développer les compétences et l'esprit d'équipe. Relation client et développement des ventes - Garantir un accueil et un conseil de qualité auprès de la clientèle. - Valoriser les produits et partager votre expertise avec les clients. - Mettre en place des actions commerciales et animations afin de dynamiser les ventes. PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Vous êtes avant tout un(e) professionnel(le) passionné(e) par les métiers de bouche et animé(e) par le commerce et la satisfaction client. Formation / Expérience - Formation CAP, Bac Pro ou BTS dans les métiers de bouche obligatoire (charcuterie, traiteur, fromagerie). - Expérience réussie sur un poste similaire en grande distribution ou dans l'artisanat alimentaire. Compétences - Bonne connaissance des produits de charcuterie, fromagerie et rôtisserie. - Maîtrise des techniques de coupe, de présentation et de conservation des produits. - Capacité à piloter un rayon et à analyser les indicateurs de performance. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Qualités personnelles - Sens du commerce et de la relation client. - Leadership et esprit d'équipe. - Organisation, rigueur et autonomie. - Dynamisme et goût du terrain. Conditions - Travail du lundi au samedi - Avantages : prime de fin d'année, participation aux bénéfices, mutuelle, avantages CE