RESPONSABILITÉS : Rejoignez STALAVEN dans le cadre d'une alternance qui te permettra d'acquérir de l'expérience métier sur le terrain avec des professionnels passionnés ! Rattaché(e) à la Responsable Laboratoire et en étroite collaboration avec les services qualité centrale et production, votre rôle sera essentiel pour garantir la sécurité et la conformité de nos produits. A ce titre, vos missions s'articuleront autour de 2 grandes missions : • Expertise Analytique et Optimisation des Procédés : Effectuer une analyse comparative des mesures de PH sur des échantillons bruts en comparaison avec des échantillons broyés afin de recommander une méthode d'analyse optimale adaptée à nos produits et aux spécificités de notre laboratoire • Gestion des Risques : Mettre à jour le tableau des risques Listeria par rapport au PH avec validation par les services officiels Vous participerez également à la vie du laboratoire, en développant des compétences techniques et analytiques indispensables : • Effectuer des prélèvements d'échantillons au sein du laboratoire sur des matières premières, produits en cours de fabrication, produits finis et environnement de production • Analyser les échantillons, interpréter les résultats et alerter en cas de dépassement des critères • Préparer les milieux de culture • Participer aux analyses RAEMA PROFIL RECHERCHÉ : Dans le cadre d'un BUT Génie Biologique, rejoignez l'équipe du Laboratoire pour une alternance d'un an à compter de septembre 2025. Cette alternance vous offrira une opportunité unique de vous immerger dans le monde de la microbiologie et plus particulièrement dans le secteur Agroalimentaire, d'acquérir des compétences pratiques en laboratoire et de contribuer directement à la qualité et à la sécurité de nos produits. Poste basé à Yffiniac dans les Côtes-d'Armor (22), à 15 minutes de St Brieuc et 50 minutes de Rennes.