POSTE : Responsable Boucherie Trad et LS H/F DESCRIPTION : En tant que Responsable Boucherie, vous pilotez la gestion commerciale, financière et opérationnelle du rayon. Vos missions principales incluent : - Gestion commerciale et financière : Suivi des ventes, achats, marges, et gestion du compte d'exploitation. - Approvisionnement et négociation : Commande et négociation avec les fournisseurs, gestion des stocks et implantation des produits. - Stratégie commerciale : Analyse du marché et de la concurrence pour définir des actions commerciales efficaces. - Qualité et hygiène : Garantie du respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité, ainsi que la propreté des locaux. - Management : Encadrement, formation et organisation de l'équipe, avec suivi des performances. - Fabrication : Supervision de toutes les étapes de transformation (désossage, découpe, emballage) dans les règles d'hygiène. - Relation client : Accueil, conseil et fidélisation par un service de qualité. - Gestion administrative : Suivi des résultats, inventaires, coûts de revient, et mise en oeuvre des procédures internes. Ce que nous offrons : - Statut : Cadre - Contrat : CDI avec prise de poste dès que possible. - Rémunération : 44K à 45K/an Avantages : - Primes : Primes d'intéressement, de participation. - Prime annuelle : 13e mois - Mutuelle et prévoyance pris en charge à 60% par l'employeur - Abondement pour la retraite - Avantages du CSE - Remises en caisse pour les salariés. PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Vous êtes passionné, force de proposition, avec une parfaite connaissance des produits et du marché. Vous assurez un management rigoureux et une organisation optimale du rayon pour atteindre les objectifs commerciaux et qualitatifs. Le profil idéal pour ce poste inclut une formation en boucherie (CAP/BP) et une expérience de 5 ans en tant que responsable.