POSTE : Responsable F&B H/F DESCRIPTION : Germain Collection recherche pour la Villa Castellane à Gréoux-les-Bains (04) un(e) Responsable F&B. Vos missions seront les suivantes : - Piloter l'activité Food & Beverage de l'hôtel en garantissant la qualité de service, la satisfaction client et la rentabilité des différents points de vente. - Définir la stratégie commerciale et tarifaire, élaborer les budgets, suivre les indicateurs de performance et analyser les résultats. - Superviser les opérations en salle et en cuisine, en veillant à la qualité des prestations, au respect des standards et à l'optimisation des ressources. - Assurer le pilotage de l'activité banqueting, séminaires et événements, de la préparation à la réalisation, en garantissant la satisfaction des clients et l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires. - Gérer les approvisionnements et les stocks afin de limiter les pertes, maîtriser les coûts et garantir la disponibilité des produits. - Encadrer, animer et accompagner les équipes F&B : organisation des plannings, répartition des tâches, transmission des consignes et suivi des performances. - Participer aux recrutements, à l'intégration des collaborateurs et à la mise en place des actions de formation nécessaires au développement des compétences. - Contrat en CDI. - Poste à pourvoir à partir d'octobre 2026. - 2 jours de repos consécutifs. - Possibilité de logement pendant la période d'essai, sous conditions. - Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%. - Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur. - Stationnement gratuit sur place. - Accès à HelloCSE et Rosaly (réductions auprès de nombreuses enseignes et acompte sur salaire en temps réel) dès 3 mois d'ancienneté et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection. - Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau. PROFIL : - Formation hôtelière ou école de commerce (F&B, management ou gestion). - Expérience confirmée dans un poste de direction F&B. - Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène et sécurité alimentaire. - Sens aigu de l'hospitalité. - Leadership naturel, empathie et rigueur de gestion. - Excellente maîtrise des ratios, outils de gestion et du pilotage d'équipe. - Anglais professionnel requis - toute autre langue est un plus. - Charisme, présence sur le terrain, fédérateur. - Esprit entrepreneurial et orientation résultats. - Sens du service client.