RESPONSABILITÉS : RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé à CALAIS un : CHEF DE CUISINE H/F Etablissement de renom, cuisine traditionnelle prêt à servir jusqu'à 900 couverts par jour. Vos missions : • Management d'équipe d'une dizaine de cuisinier avec bienveillance et dynamisme. • Création de cartes, superviser la production afin d'assurer une bonne Mise en Place. • Vous veillez à la bonne application des fiches techniques. • Animer les services avec pour objectif la satisfaction client. en veillant à la qualité des assiettes servies. • Assurer la mise en œuvre et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité. • Vous gérez efficacement l'administratif : organisation du planning, gestion des stocks, respect des budgets et des ratios alimentaires. • Gestion financière: respectez les budgets relatifs aux matières premières, gestion des stocks. • En collaboration avec le directeur et le gérant, vous calculez et analysez les ratios pour atteindre les objectifs fixés par la direction. Eléments contractuels : • CDI • 42h / semaine - Horaires continus et en coupures • Coquelles • Salaire : 3400€ brut PROFIL RECHERCHÉ : • Un amour inconditionnel pour la cuisine.. • Rigueur, communication, capacité à former et fédérer une équipe. • Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 15 personnes • Bon gestionnaire • Curiosité et forte créativité • Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté