La Fondation Hopale est à la recherche d’un Chef cuisinier (H/F) prêt à s’investir dans un environnement où chaque action fait la différence. Votre mission ? Superviser la production culinaire et garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des plats servis Concevoir et actualiser les menus Élaborer et mettre à jour les fiches techniques des préparations culinaires Gérer les stocks et les approvisionnements : commandes, inventaires, réception et stockage des denrées dans le respect des règles de conservation Optimiser la gestion des matières premières afin de limiter le gaspillage et prévenir toute rupture de stock Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine Organiser les plannings Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en supervisant l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire et la traçabilité Contrôler l’utilisation et l’entretien du matériel de cuisine Identifier et corriger les dysfonctionnements en proposant des actions d’amélioration continue au sein du service restauration Votre environnement de travail : Vous serez un acteur clé et travaillerez au sein du centre Sainte-Barbe rattaché au Responsable de restauration et d’hôtellerie. Vous ferez partie d’une équipe pluridisciplinaire, dynamique et ultra-motivée. Vos atouts : Vous êtes diplômé d’un CAP/BEP cuisine Vous avez une première expérience dans la restauration collective Vous maitrisez les différents régimes et textures Vous connaissez les méthodes HACCP Vous faites preuve d’autonomie Vous avez un esprit d’équipe, une capacité d’adaptation et d’organisation Vous avez des capacités relationnelles, d’écoute, patience et maitrise de soi Vous faites preuve de disponibilité et de rigueur Votre contrat : Type de contrat : CDI à temps plein Horaires : 38h parsemaine Salaire : D'après la convention C.C.N.51 et expérience Lieu : Fouquières-lès-Lens Date de prise de poste : Dès que possible Pourquoi choisir la Fondation Hopale ? Prime décentralisée conventionnelle Prime Ségur et une reprise d’ancienneté à 30% RTT (18 jours par an) Self à disposition pour simplifier votre quotidien Mutuelle/prévoyance au top CSE attractif L’innovation et la formation continue sont au programme Surcotisation de la retraite Environnement de travail unique alliant patrimoine, culture et convivialité, entre les paysages emblématiques des terrils, le Louvre-Lens et le stade Bollaert Alors, prêt(e) à rejoindre l’aventure ? Postulez et rejoignez une équipe qui ne connaît pas la routine !