Sous la direction du responsable de magasin, vous pilotez l'activité du terminal de cuisson avec une grande autonomie : Gestion de la production : Planifier et réaliser les fournées (pains, viennoiseries, snacking) en fonction de l’affluence. Qualité & Hygiène : Garantir le respect des normes HACCP et la présentation attractive des vitrines. Gestion des stocks : Passer les commandes, réceptionner les marchandises et gérer les inventaires. Pilotage de la performance : Suivre les indicateurs de ventes, limiter la démarque et optimiser les marges. Management : Encadrer et former une petite équipe de vendeurs/préparateurs. Vous justifiez d'une expérience réussie en terminal de cuisson, boulangerie industrielle ou restauration rapide. Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de gérer le "coup de feu". Vous avez une excellente connaissance des produits boulangers et des techniques de cuisson. Le sens du service client est pour vous une priorité. Cependant nous acceptons également les débutants. Vous souhaitez vous former au U commerce? Vous avez un attrait pour le commerce et le client? Vous n'avez pas peur des challenges? Alors vous pouvez nous envoyer votre candidature