Votre rôle est d'assurer la préparation des recettes en suivant les différents process de fabrication. Vous prenez également en charge la programmation, la surveillance et le nettoyage des machines telles que désarêteuse, autoclave, emboiteuse. Concrètement vos missions sont les suivantes : Préparation des soupes et des rillettes : - Allumage des marmites - Pesée des ingrédients - Remplissage des marmites (avec ingrédients conditionnés en contenant de 5/10/15/20 kgs) - Surveillance des ingrédients pour éviter qu'ils ne brûlent - Anticipation de la pesée suivantes - Préparation de la journée du lendemain - Emboittage - Etiquettage Gestion du bon fonctionnement des machines : - Montage des machines - Mise en service de l'emboiteuse - Mise en chauffe de l'autoclave (formation assurée par l'entreprise) - Gestion de l'emboittage - Gestion de l'étiquettage Application des procédures : - Respect des consignes d'hygiène, qualité et sécurité Rangement et nettoyage : - Nettoyage du matériel en fin de journée selon le protocole en vigueur Une polyvalence est indispensable à l'emboittage. Une expérience dans le secteur de l'industrie agro-alimentaire serait un plus.mais au-delà d'un savoir-faire technique, votre savoir-être fera la différence ! Votre rigueur, votre autonomie ainsi que votre prise d'initiative seront les meilleurs atouts pour mener à bien vos missions. Votre esprit d'équipe vous permettra de vous sentir rapidement à l'aise au sein de ce petit site de production. 1 semaine en cuisine >> horaires : 05h-12h du lundi au vendredi 1 semaine à l'emboitage >> horaires : 07h-14h du lundi au vendredi Lieu de travail : 8 rue de l'industrie 35 260 CANCALE