Fiche de Poste - Chef de partie (H/F) Maison Amour - Piano-Bar Lounge À propos de Maison Amour Maison Amour est un concept unique mêlant l'élégance d'un piano-bar, l'ambiance feutrée d'un bar à cocktails et la convivialité d'un bar à tapas chic. Dans un décor raffiné et une ambiance musicale live, chaque détail est pensé pour offrir une expérience sensorielle et émotionnelle inoubliable. Missions principales En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans l'exécution fluide et raffinée de notre offre culinaire. Vous assurerez la qualité, la précision et l'élégance des envois, tout en collaborant activement avec l'équipe cuisine et salle pour une expérience client harmonieuse. Vos missions incluent : Avant le service : * Vérifier la mise en place réalisée en journée, compléter si nécessaire. * Réaliser les préparations froides, cuissons minute et dressages de stations. * Lire les consignes du Chef (spécificités du jour, changements de carte). * Préparer les fiches de commande (quantités, ruptures, besoins particuliers). Pendant le service : * Gérer les envois de tapas en coordination avec la salle. * Garantir le respect des standards de qualité et de présentation définis par le Chef. * Maintenir une communication fluide et réactive avec l'équipe de salle. * Anticiper les flux, ajuster le rythme, gérer les imprévus avec calme et efficacité. Après le service : * Nettoyer et ranger le poste selon les normes HACCP. * Mettre à jour les besoins de commande et la mise en place pour le lendemain. * Partager les retours et pistes d'amélioration avec l'équipe. * Contribuer à l'optimisation continue de l'organisation de la cuisine. Profil recherché * Expérience significative (3 à 5 ans) en restauration gastronomique ou semi-gastronomique. * Solide maîtrise des cuissons, découpes, dressages et techniques de cuisine moderne. * Rigueur, organisation, sens du détail. * Esprit d'équipe, capacité à travailler dans un environnement exigeant. * Curiosité culinaire et envie de participer à une cuisine créative et raffinée. * Connaissance des normes HACCP indispensable. Conditions * Type de contrat : CDI * Rythme : 25h/semaine - Service du soir * Lieu : 37000 Tours (centre-ville) * Rémunération : attractive selon profil + avantages Maison Amour Pourquoi rejoindre Maison Amour ? * Intégrer une maison où gastronomie rime avec élégance et musique live. * Participer à un projet artistique, raffiné et humain. * Travailler des produits de qualité dans une cuisine pensée pour la précision et la créativité. * Évoluer au sein d'une équipe passionnée dans une ambiance unique. Maison Amour recherche un artisan du goût, un technicien passionné par l'excellence et le rythme du service. Si vous souhaitez sublimer les saveurs et contribuer à une expérience culinaire unique, rejoignez-nous. Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 300,00€ à 1 500,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 02/06/2025 Date de début prévue : 01/07/2025