PRIMITIVES est un restaurant de matin et de midi d'une trentaine de places, situé au 40 rue François 1er à Paris 8, qui fait la part belle aux légumes, aux bons produits, dans une carte courte et changeante au gré des saisons. Nous cherchons un serveur , formé et avec de l'expérience en services dynamiques, qui sera aussi le responsable du lieu. Il managera l'équipe et aura pour mission de gérer le lieu et le faire grandir selon les souhaits de la direction. Dans l'idéal, nous souhaitons trouver quelqu'un qui gérera ce lieu comme si c'était le sien ! Nous ne pouvons pas accepter de débutant pour ce poste. Nous souhaitons développer la partie coffee-shop afin d'attirer plus de clients le matin. C'est un poste à double casquette : il s'agira de gérer le lieu au quotidien en tant que responsable + d'en être le serveur. Le lieu : -Nous sommes un restaurant et un coffee shop de café de spécialité, le serveur pourra donc être amené à faire des cafés (de spécialité) - une première expérience ou même une formation en café de spécialité sera un réel plus. -20 places assises + 12 en terrasse. Environ 35 couverts / service. -L'équipe : 2 personnes en cuisine, une personne en service (ce poste), un serveur en extra pour le déjeuner en haute saison. La mission : 1/ serveur - Accueil et service en salle - Back-bar, prise de commandes, encaissement - Gestion des stocks back bar / café - Ouverture et fermeture du lieu, nettoyage et rangement. 2/ responsable de lieu - Manager et gérer les opérations quotidiennes - Relayer l'admin avec la compta + RH - développement avec la direction Profil recherché : -serveur confirmé avec expérience en service dense - expérience en gestion de lieu - esprit analytique & entrepreneurial : avoir envie de s'investir dans un lieu et être force de proposition pour le développer - aimer les gens, souriant et avec le sens du service - polyvalent et organisé, capacité à gérer les rush - absolument parler français couramment + anglais - sensibilité aux bons produits et au storyteling Bonus : expérience en café de spécialité / formation de barista, autonomie derrière la machine et connaissances des extractions / latte art basique. Pas de méthodes douces. Machine à café Rocket, moulin Anfim Pratica et café Kawa. Horaires du lundi au vendredi, uniquement en journée. Soir et week-end OFF ! CDI 35h avec période d'essai. Début fin aout, idéalement dispo également quelques jours fin juillet pour prendre en main le poste ! Salaire selon profil. Merci d'envoyer un cv ET une lettre de motivation. Nous avons hâte de vous rencontrer ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Langue: * Anglais (Requis) Lieu du poste : En présentiel