POSTE : Directeur d'Exploitation H/F DESCRIPTION : Anticipant l'avenir de son organisation, elle recherche son futur : DIRECTEUR D'EXPLOITATION (H/F) Afin de poursuivre la bonne dynamique de l'entreprise, votre rôle sera de proposer et d'animer l'ensemble des opérations de l'usine (production, technique, flux, qualité, ) par une gestion optimisée et efficiente de l'outil. Entité à échelle humaine, votre rôle devra naturellement s'élargir également au commerce à court ou moyen terme dans une perspectif de maîtrise globale de l'organisation. MISSIONS : * Prendre en charge la direction de l'usine (site Désossage/piéçage/Conditionnement). * Gestion managériale du site - environ 30p - afin de réaliser les programmes de production, dans le respect des normes sanitaires, en conformité avec les objectifs de résultats et de maîtrise des coûts. * Coordonner et piloter les méthodes et flux d'exploitation et de production dans une logique d'amélioration continue et d'atteinte des objectifs de résultats et de maîtrise des coûts * Être l'interlocuteur des partenaires abattoirs et coordonner l'approvisionnement l'ordonnancement du site * Soutien ou apport direct au commerce par la construction de l'offre produits et des orientions marché en concertation avec la direction générale. * Être le garant du bon climat social, de la motivation et de la fidélisation du personnel * Veiller au bon fonctionnement et à l'optimisation des équipements industriels, au respect de la réglementation, des procédures sanitaires, de sécurité et environnementales. * Définir et suivre les indicateurs de performance, dans une gestion optimisée de la matière PROFIL : PROFIL : * Professionnel expérimenté dans la gestion d'un site de production de viandes * Dynamique et autonome, force de proposition, vous êtes un expert des produits carnés * Leadership fédérateur * Sens de la relation commerciale et vision marché CONDITIONS : * Contrat CDI - Temps plein * Statut Cadre * Rémunération à négocier selon expériences * Poste basé dans l'ouest de la France