POSTE : Chef Boucher H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous prenez la responsabilité du rayon Boucherie (traditionnel et LS) et assurez son développement au quotidien. Gestion commerciale & merchandising - Mettre en valeur l'offre : vitrines, mise en avant, théâtralisation, implantation - Garantir une présentation irréprochable (fraîcheur, propreté, rotation, DLC) - Développer l'attractivité du rayon par des animations et temps forts Pilotage économique - Suivre et piloter les indicateurs : CA, marge, démarque, rendement carcasse - Mettre en oeuvre une politique prix cohérente et dynamique - Gérer les commandes, optimiser les achats, contrôler les réceptions - Anticiper les besoins, maîtriser les stocks, limiter la casse Production / savoir-faire boucher - Réaliser les découpes, préparations, conditionnement et mise en rayon - Garantir la qualité des produits, le respect des recettes / standards magasin - Conseiller la clientèle avec un vrai sens du service et du produit Management d'équipe - Encadrer, animer et faire monter en compétences votre équipe - Organiser le travail et les plannings dans le respect de la législation sociale - Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs Hygiène & traçabilité - Appliquer et faire appliquer strictement les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité PROFIL : Profil recherché - CAP / BP Boucherie requis - Expérience confirmée en boucherie traditionnelle (GMS ou artisan) - Solide culture gestion : marge, CA, démarque, rendement, commandes - Expérience managériale appréciée : vous êtes un(e) chef(fe) de rayon autant qu'un(e) professionnel(le) du produit - Sens client, exigence qualité, rigueur et esprit d'équipe Vous êtes commerçant(e), manager, gestionnaire, et vous aimez le terrain ? Alors n'attendez plus : postulez ! Ref: mg18p3t5yi