Rejoignez notre équipe culinaire et contribuez à faire rayonner l'authenticité italienne au sein de notre cuisine. En tant que Chef de partie - Cuisine italienne, vous serez responsable d'un secteur clé et garant(e) de la qualité et des saveurs qui font la réputation de notre restaurant. À ce titre, vous serez chargé(e) de : - Élaborer et exécuter les plats dans le respect des recettes traditionnelles italiennes, tout en apportant votre touche créative. - Superviser et accompagner les commis et apprentis afin d'assurer une organisation fluide sur votre poste. - Veiller à la gestion des stocks, des commandes et à l'approvisionnement quotidien de votre partie. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer étroitement avec le sous-chef et le chef de cuisine pour participer à la création de menus innovants tout en préservant l'identité culinaire italienne de l'établissement. Notre futur(e) talent doit posséder : - Une solide expérience en cuisine italienne. - Maîtrise des techniques culinaires modernes. - Excellente connaissance des produits italiens traditionnels. - Compétences organisationnelles et capacité à encadrer une petite équipe. - Sens aigu du détail, de la qualité et de la présentation. - Aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique. - Esprit créatif, proactif et force de proposition. - Possibilité d'évolution de carrière dans les établissements DIMACCO - Avantages CE - Management bienveillant - Possibilité de logement pendant votre période d'essai