POSTE : Boulanger Tourier H/F DESCRIPTION : Poste de remplacement CDD de 3 semaines (du 21/09 au10/10/2026) FOURNIL BIO artisanal Vos missions comprendront - la préparation des pâtes et des tourages selon les méthodes définies, -le façonnage des produits boulangers et touriers, -la cuisson des viennoiseries -la cuisson des pains dans un four à bois à chaleur indirecte Compétences attendues : - Maîtrise des techniques de boulangerie tourière - Bonne connaissance du pétrissage, du laminage et du tourage - Pratique confirmée du façonnage manuel et mécanique - Capacité à gérer les fermentations et les temps de repos - Connaissance des cuissons adaptées aux différents produits - Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sensibilité à la qualité visuelle, gustative et régulière des produits finis - Autonomie dans l'exécution des tâches quotidiennes - Rigueur, organisation et rapidité d'exécution - Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement - Réactivité face aux aléas de production - Expérience en environnement artisanal 2200€ - 2500€