POSTE : Chef d'Atelier Uap Fabrication & Transposition Industrielle H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) au Directeur de Site, vous prenez en charge le pilotage de l'atelier de Fabrication du site de Bessay. Au coeur du process, vous garantissez la performance, la qualité, la sécurité alimentaire et la répétabilité des productions liquides, en adaptant les paramètres de fabrication aux exigences produits, clients et réglementaires. L'atelier de fabrication du site de Bessay est spécialisé dans la production de formes liquides : mélanges, préparations, transformations, filtrations, opérations de nettoyage en place (NEP) et pasteurisation. Ces productions répondent à des exigences élevées de qualité, de sécurité alimentaire, de maîtrise microbiologique et de conformité, dans un environnement certifié ISO 13485 et ISO 22000. Dans cet environnement technique et exigeant, le/la Chef(fe) d'Atelier Fabrication & Chargé(e) de Transposition Industrielle joue un rôle clé : il/elle pilote les opérations de fabrication comme un procédé maîtrisé, en veillant à la régularité des lots, à la qualité organoleptique des produits, à la prévention des contaminations et au respect des standards industriels attendus par les clients. Vos responsabilités principales - Ordonnancer : planifier, organiser et prioriser les opérations de fabrication en fonction des besoins clients, de la disponibilité des matières premières, des contraintes de production, des exigences qualité et des capacités de l'atelier. - Transposer : assurer le passage des procédés développés en laboratoire R&D vers l'échelle industrielle, en lien avec la R&D, le Contrôle Qualité et les chefs de projets, jusqu'à leur validation en production. - Animer son atelier : manager un chef d'équipe qui pilote les opérateurs de fabrication, organiser l'activité quotidienne, accompagner la montée en compétences, assurer la bonne transmission des consignes et faire vivre une dynamique de terrain autour de la qualité, de la sécurité, de la performance et du respect des exigences clients. - Amélioration continue : analyser les écarts process/produit, ajuster les paramètres de fabrication, contribuer à l'optimisation des rendements, renforcer la maîtrise microbiologique et participer à la fiabilisation des procédés afin de garantir la répétabilité et la conformité des productions. - CDI temps plein - Rémunération : 38 à 45 K€ brut annuel selon profil et expérience - Mutuelle prise en charge à 70% par l'employeur - CSE actif - Prime de participation - Poste basé à Bessay (03) PROFIL : Formation et expérience : Ingénieur(e) spécialisé(e) en agroalimentaire, génie des procédés, production industrielle, microbiologie industrielle ou équivalent, vous disposez d'une première expérience réussie en production, process ou amélioration continue dans un environnement industriel exigeant. Une expérience en fabrication de formes liquides, en procédés thermiques, filtration, NEP ou pasteurisation serait un atout, mais votre curiosité technique, votre intérêt pour le produit et votre capacité à apprendre seront déterminants. Compétences : - Bonne compréhension des procédés de fabrication de formes liquides et capacité à relier les paramètres process au profil du produit fini : homogénéité, stabilité, qualité organoleptique, sécurité alimentaire et conformité microbiologique. - Culture qualité et sens de la conformité, notamment dans le suivi analytique, la libération des lots et la prise en compte des exigences clients. - Aisance avec les outils de suivi de production et de reporting ; la connaissance d'Odoo serait appréciée. - Leadership de proximité, goût du terrain et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs de qualité, de performance et de sécurité. - Rigueur, esprit d'analyse, sens de l'organisation et capacité à travailler en transversal avec des interlocuteurs variés. - Sensibilité au produit et intérêt pour l'univers des compléments alimentaires liquides, l'évaluation organoleptique, la qualité perçue et la maîtrise des procédés de fabrication. Expertise attendue : - Sensibilité organoleptique : capacité à participer à la dégustation, à l'évaluation organoleptique et à l'analyse des caractéristiques sensorielles des produits afin de contribuer à la régularité, à la qualité perçue et à la conformité des lots. - Fabrication et maîtrise microbiologique : connaissance des opérations de mélange, préparation, transformation, filtration, NEP et pasteurisation, avec une bonne compréhension des enjeux de bactériologie, de microbiologie, de prévention des contaminations et de sécurité alimentaire. Expériences : Vous disposez d'une expérience significative dans des environnements industriels exigeants, idéalement à forte sensibilité microbiologique, tels que la laiterie, la brasserie, les industries de fermentation ou plus largement l'agroalimentaire. Vous maîtrisez les enjeux de qualité produit, de sécurité alimentaire, de maîtrise des contaminations et d