Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez le GROUPE T'Rhéa  - Viandes du Périgord, au sein d'un groupe 1000 salariés, spécialisée dans les activités d'abattage et de commercialisation d'espèces :bœuf, veau, porc, agneau, dans le respect du bien-être animal, de la nature et des Hommes.   Nous recherchons dans le cadre d'une création de poste un(e) adjoint(e) responsable atelier cuirs. Vous participez à la gestion et à l'organisation de l'atelier cuirs. Vous missions seront les suivantes : * Contrôler les bonnes pratiques des opérateurs dans les étapes de salage et de pliage * Préparer les cuirs en vue de leur conservation : nettoyage, dégraissage, salage * Réaliser le tri et pliage des peaux * Veiller à l'application des procédures en matière de traçabilité et de règles d'hygiène * Observer et contrôler la qualité des cuirs et vérifier leur conformité avec les cahiers des charges * Compléter les différents tableaux de bord * Organiser, planifier les opérations de chargement et déchargement des peaux * Réceptionner et identifier les cuirs   * Décharger les peaux * Réaliser le stockage et l'expédition des cuirs * Charger les cuirs * Gérer les stocks de consommables * Réaliser les inventaires * Réaliser le premier nettoyage et désinfection des postes de travail et du matériel  * Gérer les plannings et les absences * Garantir la sécurité des équipes * Former le personnel   Compétences techniques : * Ordonnancement d'une ligne de production et suivis des process * Gestion des stocks * Maitrise des outils bureautiques - * Idéalement en possession du CACES 4/5