Notre client est une entreprise familiale et patrimoniale de référence, ancrée depuis plusieurs générations au cœur du terroir franc-comtois. Spécialisée dans l'affinage traditionnel de prestige, cette maison renommée est pionnière dans son domaine et reconnue pour son savoir-faire d'excellence ainsi que la passion transmise autour de ses produits d'exception. Dans le cadre de son développement continu et pour accompagner la gestion opérationnelle de l'un de ses sites d'affinage emblématiques du Haut-Doubs, nous recherchons son/sa futur(e) Chef de Caves (F/H) en contratSous la responsabilité directe du Responsable de Site et en étroite collaboration avec son Adjoint, vous encadrez et coordonnez au quotidien une équipe terrain composée d'opérateurs polyvalents en caves et d'opérateurs de robots d'affinage. Vos tâches et activités principales: * Management d'équipe : Animer, organiser et suivre au quotidien le travail de l'équipe. * Gestion des caves d'affinage : Assurer la gestion des entrées/flux de fromages, la propreté et l'hygiène des planches et des surfaces, ainsi que le suivi informatique des ambiances en caves. * Suivi de l'affinage : Piloter l'évolution des lots au quotidien, organiser les mouvements, effectuer le triage et assurer le suivi informatique. * Gestion des stocks et Inventaires : Garantir la conformité des stocks et la fiabilité des inventaires. * Projets et Amélioration : Participer activement à la conception et à la mise en œuvre de projets en caves (matériel, bâtiment, organisation). * Audits et Démarche Qualité : Préparer et participer aux audits en collaboration avec la direction du site. * Polyvalence et Présence terrain : Être pleinement impliqué(e) dans les activités opérationnelles et quotidiennes en cave Conditions de travail et Avantages divers : * Type de contrat : contrat à temps plein (100%). * Horaires : 37h par semaine du lundi au vendredi (Horaires de journée). * Rémunération : Selon profil et expérience + 13ème mois. * Avantages sociaux : Prime de participation, Mutuelle familiale d'entreprise prise en charge à 90%, Avantages CSE, Réductions tarifaires référentielles sur les produits de la société. * Environnement de travail : Mélange de savoir-faire traditionnel et d'outils modernes/robotisés, au sein d'une équipe à taille humaine