Rejoignez notre équipe culinaire en tant que leader! Vous allez travailler dans un environnement stimulant où la créativité et le savoir-faire sont valorisés. Chaque jour, vous relèverez les défis d'offrir à nos convives des expériences gastronomiques inoubliables. Vos missions principales incluent : - Élaboration du menu : Concevoir des plats innovants et savoureux en tenant compte des tendances culinaires actuelles, des saisons et des préférences de notre clientèle. - Gestion de l'équipe : Coordonner et animer une équipe de cuisiniers et commis ; assurer la formation continue pour développer les compétences de chacun. - Suivi de la qualité : S'assurer que chaque plat quitte la cuisine avec un niveau de qualité exceptionnelle, en respectant les standards établis par l'établissement. - Contrôle des coûts : Optimiser l'utilisation des ingrédients tout en maintenant la qualité; gérer efficacement le budget pour maximiser les marges bénéficiaires sans compromettre sur l'excellence culinaire. - Coordination avec les fournisseurs : Sélectionner et négocier avec les fournisseurs pour garantir la meilleure qualité possible tout en soutenant une gestion responsable du coût des matières premières. - Hygiène et sécurité alimentaire : Veiller à ce que toutes les réglementations sanitaires et sécuritaires soient scrupuleusement respectées au sein de la cuisine. - Innovation culinaire : Participer activement aux événements culinaires organisés par l'établissement pour promouvoir notre cuisine unique. Nous recherchons un candidat qui possède : - Une solide expérience antérieure dans un rôle similaire - Excellentes compétences en gestion du personnel - Capacité à travailler sous pression sans compromettre la qualité - Sens aigu du détail concernant le goût et la présentation - Maitrise parfaite des techniques culinaires avancées - Compétences exceptionnelles en communication interpersonnelle - Capacité à proposer une vision culinaire stratégique alignée sur celle de l'établissement - Primes conventionnelles - 13eme mois - Intéressement - Avantage nourriture