Véritable spécialiste de la Qualité, l'Hygiène, la sécurité et de l'Environnement, vous êtes rattaché à la Direction Régionale, tout en répondant de façon transverse aux exigences du service qualité du groupe.Vous êtes autonome pour la mise en place et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) dont la partie étude HACCP. Vous veillez à leur bonne compréhension et application par toutes les unités de restauration. Dans ce but, vous réalisez des audits hygiène et suivez les résultats des analyses bactériologiques.Vous êtes amené à réaliser des courriers à destination de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) et des clients. Vous participez à la réalisation des dossiers d'agrément. Vous suivez les fournisseurs et gérer les enquêtes de satisfaction.En qualité de formateur interne, vous transmettez les règles et savoirs hygiène et sécurité auprès des employés restauration. Vous assurez la veille réglementaire.De nombreux déplacements sont à prévoir en région pour la réalisation des audits clients.Pourquoi nous rejoindre ?- D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison...- Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,- Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités- Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois- Un accès au CSE et ses nombreux avantages- Le repas offert lors du service,- Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)- Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise- Une mutuelle et un régime de prévoyance- Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management