Sous la responsabilité et en collaboration directe avec la Direction, vous êtes garant de la performance des équipes de cave et surtout de la qualité des vins. Du vignoble au conditionnement des vins, vous êtes responsable de l'ensemble des processus de production œnologiques. Force de proposition, vous êtes un acteur organisé, rigoureux et précis. Aussi, en véritable responsable vous êtes un planificateur et avez un sens aigu des priorités. Pédagogue, vous accompagnez vos équipes, vous déployez des procédures de cave assurant le respect des profils de vins attendus et facilitant le travail de vos collaborateurs. En recherche permanente d'excellence vous valorisez les profils de nos vins et maintenez le niveau de reconnaissance. Ayant à cœur de développer les process techniques vous veillez à l'équilibre du budget sous votre responsabilité. Vos différentes missions s'articulent autour des axes suivants : Technique :