Votre quotidien chez nous : Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) ADJOINT GERANT F/H, au sein d'un Etablissement Pénitentiaire situé à LIANCOURT (60). Vous serez rattaché au Responsable hôtellerie et cantine du centre pénitentiaire. Vous assurez l'organisation et la gestion du service hôtellerie, en encadrant une équipe et en appliquant les process d'entretien et de distribution. Vous gérez les stocks, commandes et reportings, tout en accompagnant les personnes détenues et en promouvant les écogestes.  Environnement : Nombre de détenus : 580 Vos missions générales (non exhaustives) :-Gérer les stocks : approvisionnement, stockage, conservation des produits et inventaires. -Appliquer les procédures qualité et assurer le suivi de la méthode RABC. -Veiller à l'entretien des équipements, des lieux de stockage et de distribution. -Participer au suivi des budgets et garantir la fiabilité des informations transmises. -Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu. - Gestion physique et gestion des stocks des TV et frigos-Assurer la distribution des produits et la gestion des réclamations Vous garantirez le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur sur site. Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l'entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l'amélioration des outils de son service.