POSTE : Responsable de Production en Restauration Rapide H/F DESCRIPTION : Responsable de production en restauration rapide (H/F) à Vitrolles : Après une période de formation, vos missions seront de : - Réaliser le plaquage, la mise en pousse et la cuisson de certains produits, en garantissant régularité et qualité. - Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité, gérer les inventaires, puis assurer le stockage dans le respect des règles (traçabilité, DLC, rotation). - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : parce qu'à La Croissanterie, la qualité, c'est aussi une affaire de sérieux. - Assurer la fabrication conformément aux fiches techniques, aux standards de l'enseigne et aux objectifs de productivité. - Apporter un renfort opérationnel en vente en cas de rush, pour fluidifier le service et maintenir la satisfaction client. - Veiller au respect des dates de validité des produits utilisés (DLC), et garantir l'application des règles d'hygiène « premier niveau » au quotidien (nettoyage, rangement, tenue, procédures). - Organiser et planifier l'activité production : gérer les priorités, anticiper les besoins et assurer le réassort (le bon produit, au bout moment, avec cuisson au fil de l'eau). PROFIL : Le combo gagnant - Culture qualité et sécurité : bonne maîtrise des normes QHSE et des exigences HACCP, avec une attention constante au respect des procédures et à la satisfaction client. - Management et leadership : capacité à fédérer, accompagner et faire monter en compétences les équipes, tout en maintenant un niveau d'exigence élevé sur le terrain. - Pilotage de l'activité : suivi des indicateurs de performance, maîtrise des coûts, optimisation des plannings et des ressources, gestion des stocks et capacité à prendre des décisions rapidement. - Organisation et réactivité : méthodique, autonome et rigoureux(se), avec une réelle capacité à gérer les imprévus, les périodes de forte activité et plusieurs priorités simultanément. - Sens commercial : orientation client, développement du chiffre d'affaires et capacité à mettre en place des actions commerciales adaptées pour dynamiser le point de vente. - Expérience : une expérience significative en management et/ou en restauration rapide, idéalement sur un poste de Responsable de restaurant, Directeur(trice) ou Responsable de Franchise, est souhaitée. L'envie de nous rejoindre ? - Évoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités progressives. - Être accompagné(e) et monter en compétences : onboarding solide, formation continue, appui quotidien et outils internes pour réussir. - Être récompensé(e) pour vos résultats : une prime mensuelle sur le chiffre d'affaires et une prime trimestrielle qui valorisent concrètement votre performance. - Rejoindre une marque historique en transformation : La Croissanterie, portée par le Groupe DELINEO et soutenue par la R&D siège, avec une dynamique de développement et des engagements RSE concrets. Ref: eig6f44oo9