Description du poste : Opportunité Professionnelle : Second de Cuisine dans un Hôtel 3 Étoiles Lieu : Chambray-les-Tours Type de contrat : CDI ⏰ Durée du travail : 39 heures par semaine Rémunération : 2400€ - 2600€ brut sur 12 mois Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client un hôtel 3 étoiles situé à Chambray-les-Tours, un(e) Second de Cuisine passionné(e) et prêt(e) à rejoindre une équipe dédiée à l'excellence culinaire. Missions Principales : En tant que Second de Cuisine, vous serez un maillon clé de l'équipe, assisté(e) par le Chef de Cuisine dans la gestion de la production culinaire. Vos responsabilités comprendront : Production Culinaire ️ * Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats. * Être force de proposition pour élaborer de nouvelles recettes en accord avec l'identité culinaire de l'établissement. * Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations. * Adapter les productions en fonction des flux clients et des impératifs de service. Encadrement et Gestion de l'Équipe * Encadrer, former et motiver les commis, apprentis et stagiaires. * Assurer une répartition efficace des tâches et veiller au bon déroulement du service. * Maintenir un climat de travail positif, dans le respect des consignes du Chef de Cuisine. Hygiène et Sécurité * Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Contrôler la conservation, la traçabilité, le stockage et le conditionnement des produits. * Garantir la propreté de la cuisine et de l'ensemble du matériel. Gestion des Stocks et des Commandes * Participer à la réception des marchandises et au contrôle de leur conformité. * Veiller à la bonne rotation des produits et à la gestion des pertes. * Remonter les besoins au Chef et participer à l'inventaire si nécessaire. Polyvalence et Coordination Interservices * S'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service. * Assurer une coordination fluide entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.). * Être disposé(e) à soutenir l'équipe en plonge si nécessaire. * Recueillir des retours clients en salle pour s'assurer de leur satisfaction. Description du profil : Profil recherché***3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire. * Créativité, dynamisme et esprit d'équipe. Vous vous reconnaissez dans cette description ? Faites-nous parvenir votre candidature. Rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront mis en avant !