Notre client, spécialisé dans la fabrication de produits laitiers frais, recrute un(e) TECHNICIEN(NE) PROCESS FABRICATION Vous réalisez la fabrication de produits laitiers frais et garantissez sa livraison aux ateliers de conditionnement dans le respect des objectifs de coût, délai et performance et dans le respect des règles de sécurité, de qualité et environnement Vos missions seront les suivantes : - Assurer la standardisation des bases laitières, la conduite et la surveillance des installations de pasteurisation, homogénéisation dans le respect du cahier des charges - Garantir les étapes de fabrication des produits laitiers frais : ensemencement, suivi acidification, décaillage, refroidissement, soutirage..selon le produit - Assurer la qualité et la conformité des fabrications en procédant à des contrôles et enregistrements physico-chimiques des produits et des échantillonnages bactériologiques - Garantir la propreté et le nettoyage des installations, notamment en pilotant la centrale de lavage (NEP) - Garantir le bon fonctionnement des installations en effectuant les contrôles du matériel et l'entretien de 1er niveau - Rendre-compte de son activité et des dysfonctionnements, être force de proposition dans le cadre de l'amélioration continue et de la réduction des pertes matières Vous travaillez en équipe alternante sur le rythme de 3x8 heures posté et assurez par roulement environ entre 10 et 16 dimanche par an. Rémunération : en fonction du profil et de l'expérience Avantages : Statut : Technicien RTT : 23 jours par an Primes vacances et transport Restaurant d'entreprise SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.