INTERACTION FOUGÈRES recherche pour le compte de son client, spécialisé dans la transformation et la découpe de viande porcine, un(e) Opérateur(trice) de découpe en agroalimentaire en contrat d'intérim. Dans ce cadre, le/la candidat(e) intégrera une équipe dynamique et participera aux différentes étapes de préparation et de valorisation des pièces de viande dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité.Vos missions :-Identifier et reconnaître les différents muscles du porc-Manipuler et déplacer les pièces de viande selon les procédures en vigueur-Séparer les différents muscles en respectant les consignes de production-Travailler au couteau pour parer et dégraisser les morceaux de viande selon les cahiers des charges clients-Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de découpe-Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité propres à l'industrie agroalimentaire