Samsic Emploi, agence de recrutement reconnue pour son expertise dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration, recherche pour l'un de ses clients, un grand groupe national de restauration collective, un(e) Second(e) de Cuisine pour un site basé à Montrouge (92). Votre rôle : En tant que Second(e) de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales seront les suivantes : Préparations froides et chaudes : Vous participez activement à la réalisation des plats dans le respect des fiches techniques et des engagements qualité de l'établissement. Organisation de la cuisine et animation de l'équipe : Vous soutenez le Chef dans la coordination de l'activité en cuisine, en veillant à la bonne répartition des tâches et à la motivation de l'équipe. Optimisation du coût matière et gestion du matériel : Vous contribuez à la gestion rigoureuse des denrées, à la limitation des pertes, et au bon entretien du matériel de cuisine. Application de la démarche HACCP : Vous veillez scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et participez aux contrôles internes. Relation avec les convives et le client : Vous êtes à l'écoute des retours des convives et assurez, lors de contacts ponctuels, une communication professionnelle avec les représentants du client. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.