Réaliser la fabrication et la cuisson des produits de boulangerie et pâtisserie ventes boulangerie-pâtisserie. Suivre les recettes, les temps de pousse et les températures. Assurer la mise en rayon, la présentation et le suivi de la fraîcheur. Respecter les règles d'hygiène et entretenir le matériel de production.