Description : En collaboration avec le Responsable de salle et le Chef de cuisine, vous serez garant(e) d’un service fluide, chaleureux et professionnel. Vos principales missions : * Accueillir les clients, assurer le placement et veiller à leur confort tout au long du repas * Coordonner le service en salle et garantir une communication fluide entre la cuisine et la salle * Encadrer, accompagner et former l’équipe de salle * Superviser la mise en place, l’organisation du service et la qualité des prestations * Gérer le plan de salle, les réservations et optimiser l’occupation * Assurer le suivi des événements (groupes, séminaires, mariages, prestations spa & restaurant) * Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité * Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et l’identité bistronomique du restaurant Profil recherché : * Expérience confirmée en restauration, idéalement dans un établissement bistronomique, hôtelier ou gastronomique * Fort leadership, sens du relationnel et esprit d’équipe * Présentation soignée, sens du détail et réelle orientation client * Capacité à gérer les imprévus et les priorités * Connaissances en œnologie et en service haut de gamme appréciées * Rigueur, organisation, dynamisme et autonomie * Maîtrise des normes HACCP